perjantai 9. syyskuuta 2016

Valkosipulivoi-uunilohi + piparjuuridippi - resepti

Piparjuurta puskee siihen malliin, että sen voi luokitella kohta rikkaruohoksi :) Jotain on siis siitäkin keksittävä ja törmäsin Pirkka lehdessä suurinpiirtein tällaiseen reseptiin. Alkuperäinen resepti siis lehdessä 9/2016 varmaan löytyy jostain netistäkin. Kiitos siis Pirkka lehteen! Tästä tuli erittäin hyvää, niin hyvää että jäi kuvakin kokonaan ottamatta ja tyhjää lautasta on turha kuvata :)

Valkosipulivoi-uunilohi - resepti
2 palaa norjanlohta (n. 250g/pala)
suolaa
3 valkosipulinkynttä
n. 1 rkl piparjuurta raastettuna
n. 1/2dl lehtipersiljaa hienonnettuna
n. 40g voita

Piparjuuridippi - resepti
n. 200g partajugurttia
n. 2rkl piparjuurta raastettuna
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Nosta lohipalat pellille leivinpaperin päälle ja ripottele päälle suola. Leikkaa kalojen pintaan 2-3 viiltoa.
Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet. Sekoita valkosipuli, piparjuuri, lehtipersilja ja voi. Painele valkosipuli voi lohen viiltoihin.
Paista lohta 200-asteisessa uunissa n. 30min. Sekoita piparjuuridipin ainekset keskenään.


..niin ja ostin myös "Säilö ja Kokkaa" -kirjan joka on aivan mahtava! Suosittelen jos säilöntä kiinnostaa.

sunnuntai 4. syyskuuta 2016

Omenapiirakkaa luottokakkutaikinareseptillä - resepti

Omenoita riittää tähän aikaan vuodesta omiin ja tuttavienkin tarpeisiin. Välillä ei tiedä mihin ne tunkisi. Joten piti kokeilla millainen piirakka tällä MeNaiset lehden luottokakkutaikinalla oikein tulee.

Eli kaikessa yksinkertaisuudessaan pyöräytin tuon alla olevan taikinan ja levitin sen vuokaan. Pilkoin ison kasan omenoita joihin sekoitin hieman aiemmin tekemääni omenasosetta sekä reilusti kanelia ja levitin se taikinan päälle ja eikun uuniin!

LUOTTOKAKKUTAIKINA - Resepti

150 g voita
2 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa

1. Lämmitä uuni 200-asteiseksi. Sulata voi mikrossa tai pienessä kattilassa hellalla. Sekoita leivontakulhossa jogurtti ja voisula. Lisää munat ja sekoita voimakkaasti.

2. Lisää kaikki kuivat aineet niin, että kohotusaineet menevät hyvin sekaisin. Sekoita taikina tasaiseksi.

3. Leivinpaperi kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan. Paista 30 minuuttia.

Omenapiirakka
Nam! ..tulipas aika mehevää ja hyvää. Tosiaan sellainen perushyvä kakkutaikinapohja. Kyllä tällaista toistekin voisi tehdä.


perjantai 26. elokuuta 2016

Omenapiirakka - Resepti

Omenoiden jalostusta muotoon jos toiseen. Tänään vuorossa omenapiirakkaa :)  ...nam! Tulipa hyvää ja herkullista vaikka itse sanonkin :)

Omenapiirakka

Tein omenapiirakan tällä Raparperipiirakan reseptillä. Korvasin vain raparperin reilulla määrällä omenoita ja ripottelin omenoiden päälle reippaasti kanelia.

torstai 25. elokuuta 2016

Google Local Guides - Oletko tutustunut palveluun ?

Olen myynyt sieluni jo kauan sitten Googlelle :) Käytän Chromea, Bloggeria, Gmailia, Google Mapsia omistan jopa ChromeBookin :) Google tietää minusta varmaan enemmän kuin itse itsestäni.. heh :) No joo..

Nyt sattumalta törmäsin tällaiseen Googlen Local Guides palveluun, kun kuinka ollakaan "Google" lähetti minulle viestiä ja ehdotti liittymistä :) Eli liittymällä Local Guideksi saa Google Mapsin kautta tehdyistä arvosteluista sekä kuvien lisäilystä ym. pisteitä. Pistetilin karttuessa nousee leveliltä toiselle ja saa jotain uusia ominaisuuksia. Level nelosella saa esim. ilmaista lisätilaa Google Driveen. Eli toisin sanoen hienosti naamioitu palvelu saada ilmaista työvoimaa. Ihmiset ympäri maailmaa päivittää Googlen puolesta tietoja :)

No eipä siinä mitään tässähän on sitä joukkovoimaa ja yhteisöllistä meininkiä. Näinhän sitä kun kaikki toimisi ja omatoimisesti omaksi iloksi paranneltaisiin systeemejä niin maailmahan olisi paljon parempi paikka.

No minähän heti tietysti tuuppasin palveluun toistasataa ruoka-annos valokuvaa erinnäisistä ravintoloista. Kun ravintoloita nyt on viime vuosina tullut kierreltyä yksi jos toinenkin. "En voi sille mitään ruoka on niin hyvää!"
Ponkaisin siis heti saman tien Local Guidesin levelille 3 .. jippii!

Onko kukaan muu kokeillut tätä ?  ...liittykää ja arvostelkaa. Pistetään Tampereen paikat maailman kartalle ja miksei koko Suomen... ehkä jopa koko pallon!

tiistai 23. elokuuta 2016

Vaniljainen omenasose - resepti

Nyt sitä eletään omenoiden aikakautta jolloin niitä tunkee sisään ovista ja ikkunoista. Ainakin joillekin :) Pitäisikö tässä sanoa Huutokauppa Keisarin sanoin "Omenoita tulee kuin vettä räystäästä" :)
Tänä vuonna tuntuu kyllä omenoita tulevan hyvin. Paljon on kyllä huonojakin omenoita (ainakin meillä) mutta ehkä määrä korvaa laadun :)

No joo, jotenkin ne omenat pitää tuhota ja tässä erittäin hyvä omenasose resepti joka maistuu varmasti kaikille herkkusuille :)

Vaniljainen omenasose - resepti

2-3kg omenoita
2dl vettä
1 sitruunan mehu
1kg hillosokeria
2tl aitoa vaniljaa

Poista siemenkodat, lohko omenat. Keitä omenat vedessä hieman pehmeiksi. Soseuta ja lisää sitruunanmehu ja sokeri. Keitä vielä miedolla lämmöllä n. 10min. välillä sekoittaen. Jäähdytä. Lisää vanilja.
Annostele desinfioituihin lasipurkkeihin ja säilytä viileässä.

Soseen voi myös pakastaa!